根据省、市、区安全生产工作会议精神，烟台开发区潮水市场监管所自即日起至明年春节结束，在潮水辖区集中开展食品安全生产百日攻坚行动，确保安全生产。
潮水所执法人员坚持“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”原则，全面排查市场监管领域安全隐患。潮水辖区食品生产企业主要以生产葡萄酒、水产制品为主，常见的风险隐患包括：超范围、超限量使用食品添加剂，微生物超标，食品添加剂未专人专管等问题。执法人员着重检查了食品添加剂的使用情况，督促企业建立添加剂“三定三查一检”等制度。另外，执法人员对食品生产环境卫生、消毒设施、防鼠防虫设施、进货查验制度落实、生产加工过程控制、从业人员健康管理等方面做了全面细致的检查。
通过检查，执法人员指出部分企业在管理制度方面存在的不足。企业对检查组提出的问题均予以认可，并表示会严格按检查组的要求，立即进行整改。潮水市场监管所工作人员将持续加大辖区食品生产全链条风险隐患排查力度，督促企业从严落实整改措施，严厉打击各种违法生产经营行为。（来源中国食品报网）
