随着农村家宴数量和规模的提升，针对农村聚餐场所条件不达标、从业人员食品安全意识薄弱等问题，和县市场监管局积极探索加强农村家宴食品安全管理新路径，持续加强落实“党建引领、共同缔造”，在历阳镇试点打造农村家宴“百姓厨房”。
一是精准施策，加大投入。建立县食安办、镇食安办、社区三级联动指导机制，确定地理位置好、建设潜力大的历阳镇双严社区阳光小区作为农村家宴“百姓厨房”示范点， “量身定制”建设图纸，参照《和县农村家宴百姓厨房建设实施方案（试行）》标准，先后投入 50余万元资金，全面升级改造，确保“百姓厨房”功能分区明确，布局合理，配套完备。
二是建档培训，夯实基础。通过召开培训会等方式对社区协管员、信息员和农村厨师开展食品安全知识轮训，围绕农村家宴的备案指导、食材追溯、加工操作、餐具消毒、人员健康、环境设施等关键环节进行培训，不断提高管理人员和厨师的业务素质和工作能力，增强食品安全意识。
三是智慧监管，保障安全。全面运用 “食安家宴”线上备案管理系统，做到“线上全周期记录留痕、线下全过程监管服务”。社区协管员和信息员在线备案农村家宴举办者信息、举办事由、聚餐人数、承办者信息、菜单信息等数据。分级分类开展现场指导和全程监督。
四是集成管理，科学引导。探索打造多功能综合服务体，将农村家宴“百姓厨房”与慈善公益、移风易俗、婚俗改革等相结合，多功能集成。指导“百姓厨房”开放经营，推动树立文明新风尚。
五是广泛宣传，共治氛围。加强宣传，引导百姓进入“百姓厨房”办宴，为农村家宴再加一把“安全锁”，有效降低农村家宴食品安全风险隐患。同时，结合移风易俗文明建设工作和制止餐饮浪费工作，大力宣传食品安全和制止餐饮浪费知识。(来源中国食品安全报)
