为切实保障辖区便民外售餐点食品安全，规范经营行为，8月1日，陕西省渭南市临渭区市场监管局组织召开便民外售餐点食品安全专题培训会，辖区涉及便民小食堂业务的餐饮企业食品安全总监、食品安全员和涉及的市场监管所网格员参加。
会议围绕便民外售餐点的操作规范、摊位设施设备要求等食品安全内容及相关法律法规展开详细培训。重点讲解了“三防”设施（防蝇、防鼠、防尘）的设置标准、食品防尘罩的规范使用、从业人员口罩佩戴及健康证管理要求，以及食品留样制度的具体执行细则，通过通俗易懂的语言让参会人员全面掌握食品安全操作要点。会议强调，便民外售餐点关乎群众日常饮食安全与健康，既是民生工程，也是优化营商环境的重要体现。市场监管部门将在支持便民服务发展、保障营商环境的同时，坚决守住食品安全底线，对违法违规行为“零容忍”，切实维护群众“舌尖上的安全”。
会后，参会企业现场签订了《食品安全承诺书》，承诺将严格遵守食品安全相关法律法规，落实主体责任，规范经营行为，确保外售餐点安全可控。
此次专题培训进一步强化了便民外售餐点经营者的食品安全责任意识，明确了操作规范与管理要求。下一步，临渭区市场监管局将持续加大对便民外售餐点的监督检查力度，督促承诺落实，全力保障群众饮食安全。（来源：中国食品报网）
