近日，由中国烹饪协会主办的 2025（第二十届）中国团餐产业大会在云南省昆明市启幕。云南省商务厅党组书记、厅长李朝伟，云南省市场监管局食品安全总监任媛，昆明市委常委、副市长陈凯杰，中国烹饪协会会长杨柳，云南省餐饮与美食行业协会会长李艾奚出席会议并致辞。市场监管总局餐饮食品司餐饮监管二处处长张哲，中国烹饪协会副会长、团餐专业委员会主席刘延云，中国烹饪协会副会长樊胜武、孙桃香，中国烹饪协会特邀副会长霍海梅出席会议。出席会议的还有云南省烹饪协会会长姜亚碧，福建省餐饮烹饪行业协会书记、常务副会长翁贵明，中国农业产业化龙头企业协会农产品质量与消费促进委员会央联食品保障分会会长金其洪。来自全国各地的500余位团餐企业，机关、企事业单位、高校后勤、供应商负责人出席大会。
杨柳在致辞中强调，站在新的历史起点上，全国团餐企业应凝聚生态共建力量，激发跨界融合活力，展现社会责任担当，追求精致卓越服务，共同绘就团餐产业高质量发展的宏伟蓝图。她对团餐产业的发展提出了四点期望：一是共同构建团餐生态，夯实产业发展的基础；二是深化跨界合作，激发产业创新的动力；三是践行社会责任，彰显产业在时代中的担当；四是聚焦精致服务，提升产业的价值内涵。
李朝伟在致辞中指出，云南省将出台推动餐饮业高质量发展的若干措施、推广“中央厨房+冷链配送+餐饮门店”供应链建设，发展团餐产业集群，培育一批优质团餐经营主体，推动地方特色美食与团餐产业的深度融合。
陈凯杰指出，昆明将凭借自身的区位优势，打造团餐产业的新发展高地，促进产业链上下游的协同合作，为全国团餐企业提供优质的服务与支持。
任媛期望团餐企业能够积极履行社会责任，持续优化服务质量，高度重视食品安全，为促进云南省乃至全国团餐产业的发展贡献力量。
在团餐产业面临诸多新挑战的形势下，本届大会首次提出精致服务、产业联动、跨界融合以及社会责任等核心议题，正视当前团餐产业所面临的新机遇。大会通过一系列主题演讲、圆桌论坛及案例分享，将在破解团餐产业内卷困局、开启高质量可持续发展进程中发挥关键作用。大会同期举行了中国烹饪协会团餐专业委员会二届四次委员会工作会、第三届云南餐饮美食暨预制菜产业博览会、2025首届全国团餐项目管理师大赛、首届顾客满意的营养健康食堂选品会等一系列专题活动。
本届大会由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会团餐专业委员会、云南省餐饮美食行业协会团餐专业委员会承办，昆明天天向上健康食品集团股份有限公司、益海嘉里食品营销有限公司、仙豪六位仙食品科技（北京）有限公司、南京乐牛智能科技有限公司、上海辰智商务信息咨询有限公司协办，得到了中国农业产业化龙头企业协会农产品质量与消费促进委员会央联食品保障分会、中国教育后勤协会伙食管理专业委员会，以及各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、团餐）协会的大力支持。（来源：中国食品安全报）
