为进一步压实集中用餐单位食品安全主体责任，有效防范集体用餐环节食品安全风险，近日，井冈山经开区市场监管局召开集中用餐单位食品安全防风险集中整治推进暨业务培训会，辖区100余家集中用餐单位食品安全总监、食品安全员参会。
会议围绕《中华人民共和国食品安全法》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等重要法律法规进行了系统解读，并结合集中用餐单位特点，讲解了食品安全的具体要求。同时，针对食材采购、储存、加工、餐饮具消毒等关键环节，进行了规范操作的细致指导。会议强调，各单位要进一步增强食品安全防风险意识，积极提升食品安全应急处置能力。
此次会议进一步增强了集中用餐单位管理人员的食品安全意识和责任意识，为提升全区集中用餐单位食品安全管理水平、保障群众饮食安全奠定了基础。下一步，该局将持续紧盯集中用餐安全“关键环节”，常态化开展靶向培训与精准监管，切实守护集中用餐群体“舌尖上的安全”。（来源：江西省市场监督管理局）
