为进一步规范食品安全抽样检验工作，提升监管人员专业技能与法律素养，日前，海南省万宁市市场监管局举办 2025 年食品安全抽样培训班。食品综合组、生产组、流通组、餐饮组全体人员及各市场监管所所长、抽样业务骨干参加培训。
万宁市市场监管局副局长卢传毅强调，食品安全抽样检验是监管工作的关键环节，直接关系到食品安全风险排查的精准性和监管执法的有效性，要求全体参训人员提高思想认识，珍惜培训机会，认真学习钻研，切实将所学知识转化为工作实效，切实提升抽样业务能力。
此次培训班邀请了长期在一线从事食品抽样工作的资深专业老师，围绕《食品安全抽样检验管理办法》《食品安全抽样检验工作规范》核心条款，结合典型案例，对抽样程序合法性、样品代表性、结果公正性等关键要求进行详细讲解；实操技能教学中，重点针对抽样方案制定、工具准备、现场操作规范、样品封装保存、抽样记录填写等实操要点进行演示教学，并梳理常见易错点，通过实例分析帮助参训人员快速掌握核心技能。
现场考核环节成为培训亮点，采用“案例实操+模拟抽样+记录填写测试”的综合考评方式，检验参训人员的学习成效。考核现场设置模拟抽样场景，摆放各类食品样品，参训人员随机抽取样品进行实操考核，考核组全程现场督导，对操作不规范、记录不完整等问题当场指出并纠正，确保参训人员学懂会做。
下一步，万宁市市场监管局将以此次培训考核为契机，持续加强食品安全监管队伍能力建设，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。（来源：中国食品安全报）
