为深入贯彻落实党中央及自治区、市、县关于深化群众身边不正之风和腐败问题整治的决策部署，进一步压实肉及肉制品生产经营单位食品安全主体责任，有效防范化解食品安全风险，近日，宁城县市场监管局以各基层所为单位，组织各自辖区肉及肉制品生产经营单位召开了食品安全培训会。
会议重点解读了《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，就肉制品进货查验、索证索票、台账记录、冷链储存、标签标识等关键环节规范要求进行了详细讲解，强调严禁采购销售病死畜禽肉、注水肉、贮存来源不明、未经检验检疫、假冒伪劣肉制品，杜绝以次充好、虚假宣传等行为，严禁违规贮存、混放混存涉疫涉险肉制品。同时结合市场监管领域典型案例和监管实际开展了以案释法，深入剖析了风险隐患根源，明确法定经营标准与法律责任边界，切实做到依法合规、诚信经营。
会议现场向各生产经营单位发放了《商超从业者经营行为提醒告诫书》，组织签订了《肉及肉制品经营者食品安全承诺书》，督促其全面加强日常管理与自查自纠，切实把食品安全责任落实到各个环节。下一步，宁城县市场监管局将持续深化肉及肉制品食品安全专项整治行动，加大日常监管、随机抽查与暗访排查力度，严厉打击各类违法违规生产经营行为，不断提升食品安全治理能力与水平，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（来源：赤峰市场监管微信号）
