肉类食品安全事关千家万户的身体健康和民生福祉，是群众最关心、最关注的民生问题。为深入推进制售假劣肉制品整治工作，严厉打击肉制品制假售假、私屠滥宰、违规经营等违法违规行为，堵住夜间肉类交易监管漏洞，严防不合格、来源不明的肉品流入市场，近期，衡水市市场监管局联合公安、农业农村等部门，紧盯肉类夜间备货、凌晨交易的经营特点，精准开展肉类产品专项“夜查”行动，以错时执法、突击检查的硬核举措，全力守护市民“舌尖上的安全”。
靶向发力，紧盯重点风险严查严管
本次夜间专项检查坚持问题导向，精准锁定风险点位、重点品类，杜绝流于形式、走过场。
检查范围聚焦食用农产品批发市场、便民农贸市场，曾被媒体曝光、存在违规隐患的区域及经营企业，以及有行政处罚、刑事处理记录的屠宰企业、私屠滥宰高发点位等重点场所。
检查品类以群众日常消费高频的猪肉、牛肉、羊肉及各类肉副产品、冷链生鲜肉、加工肉制品为主。
重点排查整治肉类未经检验检疫、注水注药、伪造冒用进货凭证、调理肉冒充原切肉、冷链肉品储运“脱冷”、无温控记录等突出问题，全方位扫清肉类食品安全风险隐患。
联合亮剑，错时突击排查整治隐患
针对夜间肉类交易监管薄弱环节，我市多部门协同联动、密切配合，采取夜间突击、错时检查的方式，开展全覆盖、无死角专项排查，精准打击夜间违规经营行为。
本次行动分别于7月29日、8月7日开展两轮专项夜查，覆盖桃城区、故城县重点肉类经营及屠宰主体：累计检查定点屠宰主体4家、肉类产品经营主体24家。
经全面排查，共发现各类安全隐患问题29项，主要存在肉类产品水分检测超标、屠宰场所环境卫生脏乱、地面污水积存、部分商户无法现场提供供货资质等问题。
针对排查出的所有问题，执法人员现场梳理汇总，建立问题台账、整改清单，下发整改督办函，压实属地监管责任，明确整改时限，督促经营主体逐条落实整改、闭环销号。同时，对涉嫌违法违规的行为依法严肃处置，对不属于本部门管辖的问题线索，按程序及时移交相关部门，实现全流程闭环监管。
长效监管，筑牢肉类食品安全防线
下一步，衡水市市场监管局将以此次专项夜查行动为契机，常态化开展肉类食品安全监管工作。持续深化多部门协同联动，完善信息共享、联合执法、线索移送长效机制；常态化开展食品安全普法宣传，引导经营主体自觉守法经营，严格落实食品安全主体责任；持续加大肉类产品抽检力度和频次，保持对制售假劣肉制品违法行为的高压打击态势。
坚守食品安全底线，严把肉类产品入市关口，用严格监管守护民生安心，全力保障全市人民群众吃上放心肉、安全肉、健康肉！（来源：衡水市场监管微信号）
