为压紧压实食品安全各方责任，夯实辖区食品安全治理根基，9月16日，天津市河东区市场监管局同步组织两场专题培训会，面向餐饮服务、食品销售连锁企业和食品安全监管人员开展精准化业务培训，一手抓企业主体责任落实，一手强基层协管队伍建设，全方位守护群众饮食安全。
河东区市场监管局召开2026年餐饮服务、食品销售连锁企业食品安全管理专题培训会。会议严格落实市市场监管委相关文件工作部署，辖区餐饮服务、食品销售连锁企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员以及各市场监管所业务骨干参加本次培训。
培训会上，河东区市场监管局围绕食品安全法律法规体系、连锁食品企业食品安全主体责任、合法合规体系检查重点内容开展授课，清晰界定连锁企业总部、分支机构、中央厨房及各门店的责任划分，对照体系检查工作要点，明确企业日常食品安全管控重点，指导企业全面排查化解食品安全风险隐患。同时，动员辖区连锁食品企业积极参与食品安全宣传周系列活动，营造食品安全社会共治共享的良好氛围。
同日，面向食品安全专职协管员的专题培训同步开展。本次培训聚焦协管员队伍规范化建设，着力严明工作纪律、提升基层履职能力。会上，相关业务科室围绕基层巡更排查要点、问题处置流程等实操业务开展教学，补齐基层人员业务短板；同时重点解读了《河东区市场监督管理局食品安全专职协管员管理办法》《河东区市场监督管理局食品安全专职协管员请销假暂行规定》，对岗位职责、日常管理、纪律要求、考勤报备等内容进行细致讲解，划定纪律红线，压实岗位责任。
此次系列培训坚持以训促学、以学促干，一方面推动连锁食品经营企业厘清责任边界，把食品安全主体责任落到实处；另一方面理顺协管员队伍管理机制，强化基层工作人员责任意识、规矩意识与风险防范能力，激活基层食安监管末梢力量。
下一步，河东区市场监管局将持续加大连锁食品企业全链条监管力度，持续建强基层协管队伍，推动各项食品安全制度落地见效，牢牢守护辖区人民群众 “舌尖上的安全”。（来源：河东市场监管微信号）
