近日，浙江省台州市椒江区市场监管局提前介入对台州市三梅中学食堂图纸进行审核，餐饮科相关负责人就食堂布局流程等与学校餐饮管理公司负责人进行沟通交流，并给予一对一指导意见。自去年 12月份开展校园食品安全排查整治专项行动以来，椒江区市场监管局联合区相关部门迅速行动，以强组织、创机制、优治理为抓手，多向发力推动校园食品安全排查整治专项行动落细落实。目前，共检查学校 130家，下发问题清单 8期，整改风险隐患36个。
指导培训共行，推动责任落实。该局联合区教育局在华东师范大学附属台州学校组织召开全区校园食品安全排查整治现场推进会。通过“培训教学、现场带学、互动助学”为一体的业务培训，为提升日常监管效能和业务水平提供积极的指导作用。对全区学校（幼儿园）、学校餐饮服务经营企业进行全量约谈，所有与会单位签订食品安全承诺书，并邀请台州市疾控中心专家开展《病媒生物防制技术》培训。共有 169家学校食堂、11家学校餐饮服务经营企业负责人及食品安全总监或管理员400余人参加会议。
加强建章立制，完善长效机制。该局创新出台《椒江区学校食堂餐饮服务管理准入、退出制度》《椒江区学校食堂经营管理合同备案制度》等九项学校食堂“三方共管”制度，从人员管控、风险防控入手，建立从业人员问责和评优机制，规范学校日常经营管理职责、流程，建立隐患排查治理预防机制，构建“风险自查、隐患自控”的工作模式。畅通诉求渠道、共建渠道、共管渠道、共享渠道，建立健全学校、企业、家庭融合管理体系，全力守护“食安校园”。
推动多元共治，筑牢安全防线。该局用好 “双随机”监管和第三方评估、餐具检测等结果，创新“三色”管理体系，对日常检查排名落后学校，根据风险高低标志“红、黄、绿”，追加 “一对一盯防”责任体系，以 10天为一轮评价周期，动态调整色标，直至主体“消红”。经过第一轮复评，20家红码学校实现 10家主体消红。借势“两个责任”推进工作，利用“众食安” “浙食链”后台智能监控主体责任落实自查情况，督促学校落实落细“两员”主体责任。截至目前，全区两员动态配备率100%，“日管控、周排查、月调度”填报率99%以上，180家学校累计上传电子台账6万条次，触发AI抓拍及物联示警700余次，问题整改率达 100%。（来源中国食品安全报）
