为进一步提升学校食堂食品安全管理工作，提高食品加工环节操作的规范化水平，增强从业人员食品安全意识，5月29日，湖北省黄冈市浠水县市场监管局组织130家学校（幼儿园）近200名食堂从业人员，在第四实验小学开展食品安全专题培训，筑牢夏季校园食品安全防线。
本次培训围绕《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》和高温天气食品安全风险防控要求，以学校食堂食品安全管理制度落实、餐饮设施设备的清洗维护消毒为重点，围绕从业人员管理、环境卫生、加工操作等关键环节，对学校食堂餐饮食品安全的管理制度、监管职责、食品安全自身检查的重要性进行了细致讲解；重点强调了食品的贮存、留样、餐饮具消毒的操作规范。
通过培训，参训人员进一步增强了食品安全责任意识，提升了食品安全管理水平。大家纷纷表示，要将所学知识运用到实际工作中，严格遵守食品安全操作规范，确保学校食堂食品安全，让家长放心、学生安心。此次培训不仅提高了学校食堂从业人员的食品安全意识和操作技能，也为构建平安校园、和谐校园奠定了坚实基础。（来源：中国食品报网）
