今年以来，湖南省长沙市雨花区深入贯彻食品安全“四个最严”要求，紧扣群众反映强烈的食品安全痛点问题，由雨花区食安委统筹全区执法力量，在餐饮服务、食品生产、流通销售等全链条开展食品安全突出问题专项整治行动。通过“源头严防、过程严管、风险严控”的闭环管理模式，全力筑牢食品安全防线，让群众吃得放心、吃得安心。
周密部署，压实责任强根基
据了解，根据全年食品安全重点工作安排，该区食安委第一时间组织召开会议，传达省、市相关工作要求，同步出台专项整治方案，将“校园餐”、网红餐厅、平台外卖、农村假冒伪劣食品等群众关注度高的领域列为重点整治对象，明确目标、细化分工，确保责任到人、任务到岗。雨花区教育局、农业农村局、市场监管局、公安局等部门牵头高位统筹，成立整治领导小组，通过多次召开专题调度会，打通生产、流通、消费各环节监管壁垒，形成“全链条监管、全领域覆盖”的工作格局。
精准发力，靶向攻坚治顽疾
雨花区聚焦农村市场，拉网排查斩断“假劣链”。为打击农村地区制售假冒伪劣食品违规违法行为，该区市场监管局联合区农业农村局，在辖区涉农街镇开展全覆盖、无死角拉网式排查，对发现的问题逐一登记造册，建立排查、整改、回头看闭环机制。辖区各涉农街镇积极响应，在社区、自然村、居民楼等人员密集区醒目位置，张贴《农村假冒伪劣食品违法案件线索通告》，用“村村响”广播循环播报风险提示和举报电话，向不法分子释放了坚决打击信号，同时鼓励村民参与监督。据悉，截至目前，全区已检查农村食品经营主体336家次，立案查处30起，均已依法处置。
该区依托智慧监管，让“幽灵外卖”无处遁形。针对群众关心的餐饮和网络食品安全问题，雨花区市场监管局先对辖区餐饮服务单位开展全方位摸排，完善监管台账；再针对排查出的共性问题，分批次组织餐饮从业者参加专题培训，提升其安全意识和操作技能。在网络订餐监管上，依托信息化手段，对网络订餐平台的入网商户进行实时监测，重点核查证照过期、超范围经营等问题，发现线索后立即线下核查处置，对无证入网的商户坚决取缔。此外，“每月查外卖”活动常态化开展，通过曝光“脏乱差”、加工不规范等问题，严惩“幽灵外卖”，倒逼入网商户守法经营。目前，雨花区已对94家入网商户进行检查，下达《责令改正通知书》78份。
在校园食品安全整治方面，雨花区也取得显著成效。今年春季开学前夕，由该区食安办牵头，组织多部门，对辖区部分学校、幼儿园开展“护苗”联合检查，重点查看食材采购渠道、加工流程、餐饮具消毒、从业人员管理等环节，对发现的食材贮存不当、“三防”设施不规范、留样记录不全等问题，当场提出整改要求并限期完成。为确保整改到位，后续还通过多轮“回头看”检查，对照问题清单逐一销号。同时，该区市场监管部门联合各街镇，不定期培训学校负责人、食品安全总监及食品安全员，各校也常态化开展食品安全主题活动和班会，向师生、家长普及安全知识，共同筑牢校园食品安全防线。
在食品生产经营环节，雨花区聚焦水产品和肉制品两大重点品类开展专项整治。针对水产品，区市场监管局成立专班，配合市级相关部门，对辖区重大市场的鲜活水产品车辆备案、经营户进货查验等情况开展抽查，同步开展专项抽检，对不合格产品依法溯源处置。在肉制品领域，执法人员重点打击经营资质不全、销售未经检验检疫或来源不明的肉及肉制品等行为，累计出动执法人员168人次，检查肉及肉制品经营主体227家次，从源头把控食品质量。
此外，雨花区在食用农产品突出问题整治上聚焦农兽药残留、非法使用添加剂等风险点，强化源头管控与市场抽检，严格规范生产经营行为。特殊食品安全整治针对婴幼儿配方食品、保健食品等重点品类，严查虚假宣传、非法添加等违规行为，筑牢特殊群体饮食安全屏障。食品安全“三安”联动执法行动则整合市场监管、公安、农业农村等部门的执法力量，健全线索移送、联合办案机制，形成监管合力，确保整治全方位、无盲区，有力推动食品安全治理效能提升。
立体宣传，全民参与氛围浓
食品安全不仅要靠监管，更要靠大家一起参与。雨花区为营造全民共治氛围，打造“线上+线下”立体宣传矩阵：线上，通过各类媒体平台发布消费提示、曝光典型案例，让群众了解身边的食品安全风险；线下，相关部门联合各街镇走进社区、市场、学校，开展“你点我检”“预防野生蘑菇中毒”等活动，发放宣传资料、接受群众咨询，并畅通投诉举报渠道。据悉，今年以来，全区已开展食品安全相关活动40余场，发放宣传资料5000余份，接受咨询200余人次，接到群众举报线索10余条，均已核查处置。
食品安全没有终点，只有连续不断的新起点。雨花区市场监管局副局长魏学峰表示，将以专项整治工作为契机，持续提升监管效能，并始终保持高压态势，以“零容忍”态度打击食品安全违法违规行为，切实将民生实事做到群众心坎上。（来源：中国食品报网）
