为进一步落实大型连锁食品销售企业食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，近日，青岛市市场监管局组织开展大型连锁食品销售企业体系检查培训。
培训解读了《大型连锁食品销售企业食品安全管理合法合规体系检查指南（2023版）》要点，同时，聚焦“配齐配强人员、明确职责守则、开展培训考核、细化风险管控清单、‘日周月’落地见效”等企业深化落实食品安全主体责任要求，从“健康管理、场所布局、设施设备、采购控制、销售控制、贮运控制、标识标签”等维度，对企业优化食品安全风险管控清单，提高食品安全风险防控水平进行了详细指导。
下一步，市市场监管局将结合2025年体系检查及“食安帮扶”行动，深入企业开展全方位“食安体检”，并坚持穿透式监管理念，对检查发现的问题实行清单化整改、闭环式管理，助力企业提高食品经营管理合规能力。通过持续发力，推动企业不断完善风险管控机制，筑牢食品安全主体责任落实根基，切实提升食品销售主渠道食品安全保障水平。（来源：青岛市场监管微信号）
