12月3日，鹤壁市市场监督管理局联合市产品质量检验检测中心，召开了肉制品生产企业、小作坊主体责任落实暨风险防控培训会。
本次培训紧扣肉制品行业特点，以“问题分析+法规解读”模式开展。首先通报了我市肉制品生产主体存在质量管理措施落实不到位、环境卫生差等突出问题，学习了《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，强化了经营者主体责任意识。随后，市检测中心食品检验研究所所长王杨详细解读了新GB 14881-2025《食品生产通用卫生规范》，重点讲解了新版规范修改、增加内容及主要变化，强调厂区环境、人员设备、食品相关产品等全流程生产管理的重要性，进一步增强肉制品从业者的法律意识和规范意识。
下一步，市市场监管局将持续深化“监管+培训”工作机制，推动食品生产企业、小作坊将培训成果转化为企业生产管理能力，切实提高规范诚信经营意识，筑牢食品安全防线。
市局食品生产科全体人员，各县区（分）局食品生产股负责同志，全市肉制品生产企业、小作坊主要负责人、食品安全总监、食品安全员共80余人参加了培训。(来源：鹤壁市场监管微信号)
