武汉江岸区切实增强食安风险防控能力

为进一步加强食品安全监管工作，着力防范食品安全风险隐患，压实食品安全主体责任，湖北省武汉市江岸区市场监管局联合江岸区教育局等部门于近日分2批组织召开落实食品安全“两个责任”培训会。江岸区学校（幼儿园）食堂、大中型餐饮单位、食品生产企业、食品加工小作坊等重点单位负责人参加培训。会上，江岸区市场监管局针对今年以来在食品抽检和监管中发现的问题情况，逐一分析讲解，提出解决问题的建议。此次培训会围绕食品安全管理中存在的共性问题和薄弱环节，包括常见的食品安全风险隐患、环境卫生、索证索票、合理布局、加工操作规范、食品安全事故应对以及各类常见问题，详细讲解成因，探讨解决办法。据悉，在2022年获证食品生产经营单位全部纳入包保主体的基础上，江岸区持续健全部门、街道（社区）密切配合、协同联动的工作机制，将预包装食品备案、食品生产加工小作坊、小餐饮等业态纳入包保管理。全区大中型食品企业全部配备食品安全总监，学校全部设置了食品安全副校长（副园长），严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，进一步压紧压实食品安全企业主体责任，切实增强食品安全风险防控能力，完善食品安全责任体系。（来源中国食品安全报）