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食品安全管理师考试单项选试题一

发表时间:2023-06-27  浏览次数:1061  
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食品安全管理师习题篇

1.食品安全标准是( )。

A、鼓励性标准

B、引导性标准

C、强制性标准

D、自愿性标准


2.关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是( )。

A、贮存、运输和装卸食品的容器、I具和设备应安全、无害,保持清洁

B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

C、将食品与有毒有害物品- -同运输时,应采取有效的隔离措施

D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染


3.下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是( )。

A、以甲醇为原料生产白酒

B、用工业用乙酸勾兑食醋

C、在辣椒酱中添加苏丹红

D、焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打


4.下列不能作为食品原料的物质是( )。

A.吊白块

B、鸡精

C、白砂糖

D、淀粉


5.下列哪些食品可以依法进行生产( )。

A、无标签的预包装食品

B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品

C、以病死的肉类为原料生产的食品

D、以回收食品为原料生产的食品


答案:1、C   2、C   3、D   4、A   5、B

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