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食品安全管理师考试选择题四

发表时间:2023-06-28  浏览次数:1037  
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食品安全管理师习题篇

1、乳类及乳制品.肉类.剩饭营养丰富且含水分较多的食品引起的食物中毒最可能的病原菌是(C)

A、沙门菌

B、副溶血性弧菌

C、金黄色葡萄球菌

D、肉毒梭菌


2、下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒(C)

A、沙门菌食物中毒

B、变形杆菌食物中毒

C、金黄色葡萄球菌食物中毒

D、副溶血性弧菌食物中毒


3、沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是(D)

A、沙门菌食物中毒

B、肉毒梭菌食物中毒

C、葡萄球菌食物中毒

D、副溶血性弧菌食物中毒


4、“神奈川试验” 阳性的食物中毒病原菌为(C)

A、沙门菌

B、葡萄球菌

C、副溶血性弧菌

D、变形杆菌


5、 副溶血性弧菌的特点是(B)

A、嗜酸性

B、嗜盐性

C、嗜热性

D、嗜冷性

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