1、按照《食品安全法》要求，餐厅、餐馆和学校食堂应当获得( )
A、卫生答应证
B、餐饮效劳答应证
C、食品消费答应证
D、食品流通答应证
2、关于食品安全的表述，以下选项正确的选项是( )
A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物
B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质
D、虽然过了保质期，但外观、口感正常
3、食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是( )
A、皂素
B、秋水仙碱
C、龙葵素
D、以上都不是
4、由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是( )
A、亚硝酸钠
B、硝酸钠
C、碳酸钠
D、碳酸氢钠
5、凡患有( )疾病的患者不得从事直接入口食品消费经营活动。
A、高血压
B、糖尿病
C、流行性感冒
D、痢疾
