11月14日上午，2025年深圳市食品安全宣传周暨全市食品安全全链条监管培训班启动仪式在深圳市市场监管局一楼指挥大厅成功举办。深圳市市场监管局党组成员、副局长李颖，深圳市人大代表陈雄英，深圳市政协委员周南等出席启动仪式。来自食品生产经营企业、网络平台、行业协会、外卖骑手、志愿者等各界代表，共同宣读了强化食品安全全链条治理倡议，宣示食品安全全链条治理，全社会参与的坚定决心。作为宣传周核心活动，“全市食品安全全链条监管培训班”同日上午在市局一楼多功能厅开班授课，近100名来自市食药安委成员单位、各辖区局、食品生产经营企业及学校的学员齐聚一堂，共同淬炼食品安全领域的本领。
李颖表示，食品安全宣传周作为重要的食品安全宣传教育活动？，也是重要的食品安全工作巡礼。2025年深圳市食品安全宣传周将紧扣“尚德守法 共享食安”的主题，组织开展一系列丰富多彩的食品安全主题活动。同步启动深圳市食品安全全链条监管培训班，通过再学习再动员，进一步提升食品安全全链条监管能力和水平，推动构建全过程监管、全链条治理、全社会参与的食品安全工作格局。
深圳市人大代表陈雄英在致辞中指出，食品安全是人大代表们极为关注的话题。近年来，深圳市人大和有关部门一道，紧盯群众“菜篮子”“米袋子”“果盘子”，推动解决食品安全痛点难点堵点问题，全力守护群众“舌尖上的安全”。希望相关部门密切协作、齐抓共管，广大食品生产经营者严格落实企业主体责任，行业组织加强自律，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。
深圳市政协委员周南在致辞中表示，近年来，深圳市食药安办、市市场监管局等部门积极邀请人大代表、政协委员和社会各界参与食品安全协同治理，持续加强食品安全全链条监管，推进“圳品”工程，推动产业高质量发展。同时，对人大代表、政协委员的提案建议高度重视、认真研究，积极回应，体现出了职能部门高度的使命意识和责任担当。希望政府监管部门、企业和社会各界一起努力，形成食品安全齐抓共管有效合力。
培训由市食药安办牵头统筹，精准对接全链条监管要求，特邀市教育局、深圳海关、市疾控中心、市公安局、市交通运输局等关键部门业务骨干，立足职能分工开展专题授课，构建起覆盖“从农田到餐桌”各环节的监管知识体系，彰显了深圳多部门协同落实食品安全责任的鲜明导向。
市教育局推荐的深圳市第二高级中学副校长德尔根曼，以“学校食品安全管理实践”为题，分享了以“笨功夫”守牢“大安全”、以“微创新”传递“真温暖”、以“全链条”落实“真监管”的基层经验。从认知站位、制度建设到监督共建的六大维度，系统阐释了学校如何推动食品安全从被动整改转向主动预防，为校园食安治理提供了可复制的实践样本。
深圳海关进出口食品安全处副处长杨阳聚焦“筑牢国门防线”，结合全国第四大食品进口口岸监管实际，深入解读新版《食品安全法》进出口环节条款变化及《进出口食品安全管理办法》核心要求，详解进口食品九项合格评定程序。针对跨境电商和寄递渠道食品监管难点，强调标签管理与源头追溯的重要性，通过不合格食品查获案例，展现了海关对标国际标准、严把进口食品质量关的履职担当。
深圳市疾病预防控制中心的周彦从技术支撑视角，将食源性疾病监测体系喻为食品安全“灵敏警报系统”。目前深圳已建成覆盖62家哨点医院的实时互通监测网络，可快速捕捉各类食源性疾病病例，通过“凉皮中毒”等真实案例，揭示了监测数据在识别系统性风险、实现主动预防中的关键作用。同时介绍“食品安全标准跟踪评价”24小时反馈通道，为监管执法提供科学依据，助力标准体系持续优化。
市公安局一级警长陈嘉浩聚焦刑事司法保障，深入浅出讲解“生产、销售不符合安全标准的食品罪”等常见罪名及认定标准，重点强化“行刑衔接”机制认知。通过信息共享、联合办案、证据互认等协同模式，破解案件移送、证据标准等衔接难题，并透露公安机关正运用区块链溯源、大数据分析等科技手段，提升跨区域、隐蔽性犯罪打击能力，筑牢食品安全刑事防线。
市交通运输局物流发展处副处长胡辉紧盯运输仓储环节风险，通过“罐车混装煤油与食用油”等典型案例，点明交叉污染、温控失效等突出隐患。详细解读即将推行的“散装液态食品运输准运制度”及“电子联单”制度，明确运输企业在车辆资质、温度监控、交叉污染防控等方面的主体责任，尤其强调冷链物流温控报警装置的强制要求，推动以技术防控弥补人为短板，确保食品流转环节安全可控。
结业环节，市食药安办周文丽作总结发言，对各单位的精心授课和大力支持表示感谢。她指出，本次培训既是全链条监管理念的深化普及，更是跨部门协同责任的压实强化，充分践行了深圳落实食品安全“四个最严”要求的坚定决心。
全国食品安全宣传周作为国务院食安办牵头组织的全国性大型宣传活动，也是我国食品安全领域规格最高、涉及面最广的宣传活动。深圳正深入学习贯彻党的二十届四中全会精神，深入学习领会习近平总书记视察广东和出席第十五届全国运动会开幕式重要讲话重要指示精神，以全面深化改革开放推动高质量发展。深圳市市场监管局将在市委、市政府的领导下，遵循“四个最严”要求，以走在最前列的标准与担当，不断强化食品安全全链条监管，全面提升食品安全保障水平和综合治理能力，为建设更具全球影响力的经济中心城市和现代化国际大都市贡献市场监管力量。（来源：深圳食药安办微信号）
