为进一步指导连锁餐饮企业总部及其分支机构落实落细食品安全主体责任，推进“美宿安阳”“美味安阳”行动，提升餐饮服务食品安全管理水平，11月18日，安阳市市场监管局在安阳市产品质量检验检测中心三楼学术报告厅召开全市餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任培训暨行政指导会。安阳市市场监管局党组成员、食品安全总监黄世成参加会议并讲话。
会议解读了《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，餐饮连锁企业代表、我市已办证的连锁总部所在地市场监管局进行了表态发言。
黄世成要求，近年来，连锁餐饮企业总部及分支机构数量逐步增加，连锁餐饮企业食品安全问题受到社会日益广泛的关注，餐饮服务连锁企业要切实提高思想认识，把食品安全作为企业生存发展的核心竞争力，主动扛起主体责任，以实际行动守护好群众的饮食安全。一是要聚焦关键环节，餐饮服务连锁企业要建立健全从总部到门店的全链条管控体系，加强对分支机构和门店的监督指导，推广“互联网+AI”监管，提升食品安全管理的精准性和高效性。二是要强化协同共治，各级市场监管部门要加强对餐饮服务连锁企业的监督管理，充分发挥餐饮行业协会、新闻媒体、社会监督员等多方作用，引导规范连锁餐饮企业发展，畅通投诉举报渠道，营造“人人关心食品安全、人人参与食品安全”的良好社会氛围。
随后，会议对餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任进行培训和行政指导，对河南省地方标准《餐饮服务企业风险防控提质指南》进行宣贯。
安阳市市场监管局综合执法支队分管领导及相关稽查骨干，各县市区市场监管局分管领导及餐饮股负责人；安阳市餐饮和住宿协会负责人，全市餐饮服务连锁企业负责人，美团、饿了么、京东网络餐饮平台负责人等共80余人参加会议。（来源：安阳市场监管微信号）
