网络餐饮食品安全专项整治行动以来，全市市场监管系统认真落实相关工作要求，聚焦专项整治6大重点任务，20项主要措施，扎实开展整治，推动工作开好局，起好步。截至4月中旬，各县市区共检查平台31家次，检查入网餐饮者1200个，排查整改问题280个，责令整改111家次，立案17件。部分县市区市场监管局积极探索、主动作为，一些好的工作方式方法对全市系统深入推动专项整治工作具有较强的借鉴意义，现予以公布。
江永县：“点单式监管”，让“云端”网络餐饮安全落地
想来一份热乎餐食抚慰辘辘饥肠和疲惫身心，打开外卖app的瞬间却总会闪过一丝对“云端”美食健康干净与否的担忧，网络餐饮走近千家万户的同时，也给外卖消费群体带来了“标配焦虑”。
为回应群众关切，有效治理网络餐饮食品安全问题，今年以来，江永县创新推出网络餐饮“点单式监管”模式，聚焦群众身边的“问题商家”“网红商家”，精准锁定监管重点，让网络餐饮食品安全检查和监督抽检直击消费关切，倒逼行业自律，推动网络餐饮行业规范有序发展。
在江永县市场监管局2026年食品安全“你点我检 服务惠民生”活动现场，县人大代表、县政协委员和消费者代表扫码参与食品安全“你点我检”调查问卷，并根据日常消费关注重点，通过美团、淘宝、京东等平台现场下单点选外卖餐食5份，由第三方检测机构专业人员按照规范流程开展抽样送检与现场快速检测，全程公开展示抽检过程及快检结果。同时，县市场监管局还邀请人大代表、政协委员和消费者代表随机点选入网餐饮服务提供者6家，随执法人员深入其线下门店开展突击检查，就证照资质公示、原料进货查验、后厨卫生管理、食品储存条件、加工制作过程及从业人员健康管理等方面仔细查验，现场指出问题并督促整改落实，让代表们直观感受食品安全监管全过程。
江永县政协委员李金君表示：“通过随机抽检，我们直观了解了食品安全状况，这种‘看得见、摸得着’的监管方式，让群众买得放心、吃得安心，很有意义。”
今年3月，江永县市场监管局还发布了《关于征集网络餐饮食品安全重点违法线索的公告》，通过“江永发布”公众号、政府网站及线下纸质公告张贴的形式进行“线上+线下”公开发布，并嵌入“江永县网络餐饮食品安全专项整治线索征集暨网络餐饮行业‘你点我检’调查问卷”二维码，拓宽投诉举报渠道及“你点我检”征集范围，并根据群众“点单”清单，锁定了5家网络餐饮单位作为首批突击检查对象。
“这种群众‘点单’部门‘接单’的方式，让我们消费者成为了守护食品安全的参与者和监督者，也让我们的消费诉求和安全疑虑得到了实实在在的回应。”江永县潇浦镇麒麟社区唐女士说道。
“所有结果将通过公示抽检结果、公布典型案例、公开”红黑榜“网络餐饮单位等形式向社会公示。”江永县市场监管局食品股负责人表示。
冷水滩区：深化“互联网+明厨亮灶”狠抓网络餐饮食品安全专项行动
今年以来，冷水滩区市场监管局坚持以人民为中心的发展思想，深入开展网络餐饮食品安全专项行动，将“互联网+明厨亮灶”建设作为重要民生实事来抓，推动后厨从“幕后”走向“台前”，切实提升食品安全治理现代化水平。截至目前，全区已有381家餐饮单位完成建设，安装高清摄像头702个，初步构建起“政府监管、企业自律、社会监督”三位一体的智慧监管体系。
智慧赋能，监管效能实现新提升。依托智慧监管平台，执法人员可通过电脑或手机实时查看后厨食材清洗、切配、烹饪等关键环节。AI智能识别系统可自动抓拍未佩戴口罩等违规行为并即时预警，推动监管方式从“人海战术”向“智慧监管”转变。结合网络餐饮食品安全专项行动，该局对辖区内美团、饿了么等第三方平台及入网餐饮单位进行全面排查，重点核查资质公示、后厨环境、配送过程等环节，线上线下联动，严查无证经营、卫生不达标等问题，极大提升了监管精准度和响应速度。
共治共享，社会监督渠道更畅通。消费者通过微信扫码或外卖平台即可观看后厨直播，真正实现“看得见的安全”。同时，该局推行“一户一码”制度，消费者扫码即可查阅餐饮单位的资质许可、检查记录等信息，进一步增强了公众参与感。在网络餐饮集中整治中，鼓励消费者通过扫码评价、投诉举报等方式参与监督，形成了共建共治共享的良好氛围。
服务民生，群众消费信心显著增强。餐饮单位主动“晒出”后厨，倒逼经营者从“要我规范”向“我要规范”转变。通过集中整治和网络监测，一批网络餐饮突出问题得到有效治理，入网商户经营行为更加规范。自建设与整治推进以来，相关投诉举报率明显下降，群众用餐安全感和满意度持续提升。
双牌县：市场监管局开展网络餐饮安全专项检查
为规范网络餐饮服务经营行为，防范食品安全风险，保障群众“舌尖上的安全”，同时以监管规范市场秩序、优化营商环境，近日，双牌县市场监管局开展网络餐饮服务食品安全专项检查。
此次检查聚焦辖区入网餐饮单位，重点核查经营资质、后厨卫生、原料采购、餐饮具消毒、从业人员健康管理等环节，严查“幽灵外卖”、证照地址不符、台账不全等问题，推进外卖封签使用、明厨亮灶建设，同步宣贯《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，引导经营主体落实责任，营造公平规范的经营环境。
行动累计出动检查人员63人次，检查入网餐饮单位78家，发现问题15个，现场整改5个，实行问题闭环管理，以高效监管护航食品安全、优化行业营商环境。
宁远县：召开外卖平台企业落实食品安全主体责任行政指导会
宁远县市场监管局召开外卖平台企业落实食品安全主体责任行政指导会，辖区内美团外卖和淘宝闪购两家外卖平台运营企业主要负责人及县市场监管局、县商务局有关负责人参加会议。
会上，县市场监管局要求各外卖平台企业对照总局新规认真开展自查自纠，积极落实食品安全主体责任，县市场监管局将加大线上线下巡查检查力度，对整改不到位、拒不整改的平台及入网商户依法从严查处。
会议要求，要严格落实入网资质审核义务，对入网餐饮商户的经营资质、实际经营场所等信息进行实名登记、动态把关；要落实信息公示与标识义务，在APP入网商户主页面显著位置持续完整公示经营资质、实体门面、实际地址等信息，并标示有无提供堂食、是否通过“互联网+明厨亮灶”监控视频展示后厨实时画面；要健全并落实风险管控制度，平台要按要求配置食品安全总监及管理人员，建立健全食品安全管理制度，制定食品安全风险管控措施，对入网商户存在的食品安全违法行为采取有效措施进行处置、及时消除食品安全风险隐患。
此外，会议还明确了落实“食安封签”、推行“互联网+明厨亮灶”等要求。（来源：永州市场监管微信号）
