6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施。以此为契机，贵阳市市场监督管理局出台《贵阳市网络餐饮服务食品安全封签使用管理工作指引》（以下简称《指引》），在严格落实国家《规定》的基础上，贵阳结合本地实际进一步细化措施，全面推动食安封签使用规范化、常态化，让“指尖上的订餐”更安心、更踏实。
食安封签，须具备“防拆、唯一、不可复原”
《指引》明确，食安封签为一次性防拆封口包装件，必须具备“一经开启、无法复原、不可重复使用”的特性。封签可由餐饮商户自主定制、平台统一配发或行业协会公益印制，样式不作统一要求。但需要郑重提醒的是：严禁使用订书钉、普通透明胶带、简易贴纸等无防拆、可复原的简易封口方式替代规范食安封签。
三方责任明确，让“封签”真正封住风险
商户：一餐一封，出餐必封。所有对外配送餐食在打包完成、交付配送人员前必须规范粘贴食安封签，做到封口严实、粘贴牢固、位置醒目，杜绝漏封、虚封、假封，严禁出餐后私自拆封、重复封签、二次复用。
平台：纳入风险管控，常态监测抽查。网络餐饮第三方平台要常态化开展线上监测、线下抽查，对长期不使用或不规范使用封签的商户，及时预警提醒；对拒不整改、问题反复的，依规采取限流降权、暂停服务、下架关停等管控措施。
配送：取餐先核验，无签或破损可拒送。配送人员取餐时必须核验封签完整性、有效性，对未贴封签、封签破损或失效的餐食，有权拒绝取餐配送并及时报告。
消费者：一查二拒三维权，守护自身权益。市民收到外卖后，请养成一个小习惯——优先检查封签是否完好，确认无误再后拆封食用；如发现封签破损、脱落、异常或餐食存在被调换、污染嫌疑的，您可当场拒收，并拍照留存证据，及时联系商户、平台核实处理，也可通过12315、12345热线进行投诉举报。
监管亮剑，严查“零封签、假封签”
各级市场监管部门把食安封签规范使用情况纳入日常监管，常态化开展抽查核查，重点整治零封签、假封签以及使用简易封口替代规范封签等问题。对未按规定使用封签的入网餐饮商户，依法责令限期整改；拒不改正或情节严重的，依法依规查处。对第三方平台未履行督促管控责任、辖区内商户违规问题频发整改不力的，依法约谈平台、责令限期整改；拒不改正、情节严重的，依法予以行政处罚。
一张小封签，封住的是餐食的安全，打开的是一座城市的放心消费环境。让我们共同努力，让每一份外卖都带着“安全锁”抵达，切实守护群众“舌尖上的安全”。（ 来源：贵阳市场监管微信号）
