贯彻落实大中型食品销售企业及食品安全管理人员主体责任，提升食品安全总监（员）履职能力和风险防控水平，8月11日、8月14日，平顶山市市场监管局分两期举办了全市大中型食品销售企业食品安全管理人员专题培训会。全市170余家大中型商超的食品安全总监（员）及相关市场监管人员共计400余人参训。
培训由省市场监管局食品经营安全监管处副处长苗健、市局食品经营安全监管科科长王莹娟授课。课程聚焦食品安全核心法规与风险防控实务，借鉴“胖东来”等行业标杆企业先进经验，帮助参训人员系统构建标准化履职知识体系。重点围绕食品安全过程管理风险防控的核心框架深入解读制度规范，结合商超日常实际经营痛点，细致讲解企业如何规范落实“日管控、周排查、月调度”主体责任机制，指导食品经营单位将食品安全管控深度嵌入日常运营全链条，内容丰富、操作性强。市局应急管理科科长杜鹏炎还对“平顶山市食品药品安全监管平台”使用方法进行实操讲解。
为确保培训实效，培训严格实行“理论授课+线上考核+持证上岗”闭环模式，每期课程结束后，参训人员需全员通过线上测试，系统随机出题、即时评分，考核合格现场颁发食品安全总监（员）从业资格证书。
下一步，市市场监管局将持续压紧压实食品销售企业食品安全主体责任，督促食品安全总监（员）扎实履行“日管控、周排查、月调度”机制，确保“平顶山市食品药品安全监管平台”高效运行，推动我市食品销售行业安全水平整体提升。（来源：平顶山市场监管微信号 ）
