宣城市食品消费即将迎来新一轮高峰。宣城市市场监管局把保障群众饮食安全作为检验监管成效的硬杠杠，迅速行动、靶向施策，聚焦学校周边食品，以“时时放心不下”的责任感，全力筑牢开学季食品安全防线。
一是压紧压实责任链
督促自查除隐患。严格落实食品安全主体责任，加大对食品原料、场所环境、设施设备、加工制作、贮存管理等方面风险隐患的排查力度，严防生产经营过程中食品原料、半成品、成品出现腐败变质、霉变生虫等状况。督促企业及时清理变质、污染的食品原料和成品，不得销售污秽不洁、包装破损的食品。常态化督促食品生产企业落实“日管控、周排查、月调度”管控机制。
二是聚焦重点出实招
精准排查治顽疾。以肉制品、水产品、冷饮、乳制品等重点品种，强化日常监督检查。针对夏季时令食品和冷饮生产特点，重点排查微生物超标、添加剂滥用等问题。紧盯夏季热销生鲜肉类、冷藏乳制品、预包装冷饮等品类，重点核查冷链设备运行状态、温度记录及仓储保鲜条件，严防冷链断链、储存不当引发食品变质。聚焦网红饮品店、鲜榨果汁店等风险高发点位，细致排查加工环境卫生、制冰设备消杀、从业人员健康证持证及岗前消杀落实情况。
三是数智赋能强监管
提质增效添动能。积极推广“互联网+AI监管”应用，推动食品生产经营单位核心区域可视化设备接入省级平台，运用AI智能抓拍、远程实时监控等功能，实现违规情形自动预警。以广德市丽晶风情街为试点，推进无堂食外卖监管示范区建设，构建“AI预警+线上监测+线下抽查”的智能化监管体系。深化长三角“一地六县”食品安全协同监管机制，推动跨区域信息共享与联合执法。
四是强化应急守底线
防控风险保稳定。将汛期高温双重防控作为当前重点工作，完善食品安全突发事件预案，同步做好舆情监测，及时化解食品安全谣言，稳妥回应群众关切。充分发挥食品安全“四员”作用，全面排查整治风险隐患。帮扶受灾经营主体做好场所设备清洗消杀，受污染食品原料统一进行无害化处置。各级市场监管部门严格落实值班值守制度，确保突发事件高效稳妥处置。
五是宣传引导聚合力
共治共享促安心。持续开展“你点我检”“你送我检”便民抽检活动，以“开门办抽检”的方式将监督选择权交到群众手中。依托广播电视、微信公众号等渠道，普及汛期防污染、高温防变质饮食知识，提升群众自我防护意识。畅通12345、12315投诉举报渠道，快速响应、高效处置群众饮食安全诉求。
下一步，宣城市市场监管局将持续加大开学季及后续时段食品安全监管力度，不断完善全链条监管与社会共治机制，常态化开展隐患排查整治，坚决守牢食品安全底线，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。（来源宣城市场监督管理微信号 ）
