为切实保障群众饮食安全，东莞市寮步市场监管分局按照上级统一部署，聚焦“幽灵外卖”、后厨脏乱差、超范围经营等突出问题，全面开展网络餐饮食品安全突出问题专项治理行动，坚决守护市民群众“舌尖上的安全”。
一、全域摸排建档，做到底数清、情况明
根据淘宝闪购、美团、京东三大平台提供的入网餐饮单位名单，逐户核对食品经营许可信息，建立辖区网络餐饮主体台账；梳理“一址多证、月销量1000单以上、无堂食餐饮、网格反馈线索”等四类重点对象，实施针对性检查。
二、强化现场监管，严厉打击违法行为
聚焦校园周边、城中村、内街小巷等无堂食外卖集中区域，以无堂食餐厅、食品安全投诉差评较多及网红餐厅为重点对象，加大巡查监管力度，重点核查经营资质真伪、经营地址虚实等情况，严查超范围经营、食品混有异物等违规行为。同时，联合公安等部门开展现场突击检查，对涉嫌伪造证照等严重违法行为依法移送公安机关侦办。行动以来，累计检查入网餐饮服务提供者809家次，整改问题隐患1177个，下架入网餐饮服务提供者132家，对13家入网餐饮单位立案查处，移送公安机关处理伪造食品经营许可证人员4人。
三、推广“互联网+明厨亮灶”，实行智慧监管
通过组织会议集中宣贯政策和日常监管推广建设等措施，大力推进“互联网+AI监管”建设，引导餐饮单位在后厨安装监控设备，实时公开后厨环境卫生、食材加工、操作流程等情况，进一步提升食品安全智慧监管水平。
四、凝聚社会合力，骑手化身食安“前哨兵”
聘请26名外卖骑手担任食品安全义务监督员，发掘并上报经营单位食品安全违法线索。同时，建立健全“线索上报—核查处置—结果反馈—奖励兑现—分析提升”全链条闭环机制，安排专人受理线索，及时开展现场核查并督促整改，做到“查实即奖”、快速反馈，切实构建政府主导、平台协同、骑手参与、公众监督的食品安全防护网。
接下来，寮步市场监管分局将持续深化网络餐饮食品安全专项治理，完善长效监管机制，加快推进智慧监管建设，切实保障群众饮食安全。（来源：东莞市场监管微信号）
