春季开学在即，为贯彻落实校园食品安全排查整治专项行动，提升学校食品安全保障能力，近日，山东省德州市齐河县市场监管局联合县教体局组织召开了春季学校食品安全培训会议暨校园食品安全排查整治推进会。全县学校负责人（含校长、分管校长、食品安全总监、食品安全员）、各市场监管所、教体部门相关工作人员、集中用餐配送单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员、学校食堂承包经营企业负责人共计300余人参加会议。
会上，首先传达了全市校园食品安全排查整治调度会议精神，同时对春季学期食品安全工作进行部署。县市场监管局党组成员尹延辉对该县学校食品安全监督检查发现的问题进行通报，深入分析了问题产生的原因。就学校食品安全进行强调，一是提高站位，切实增强做好校园食品安全工作的责任感、使命感和紧迫感。扎实开展校园食品安全排查整治行动，压实责任链条，实行台账式管理、清单式销号，确保该县校园食品安全形势稳定。二是强化工作措施，打造规范化学校食堂。借助此次排查整治行动，加强学校管理与制度机制建设，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，实现软硬件设施设备和食品安全管理水平的全面提升。三是压实各方责任，开展联合整治，紧盯突出问题，严格监督执法，有效防范化解校园食品安全风险隐患。
县教体局副局长闫向军强调学校食品安全的重要性，确立安全卫生规范的目标，做到思想认识到位、硬件设施到位，切实提高食堂管理及从业人员素质，强化六个意识，对学校食品安全坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，确保各项制度落到实处。
县市场监管局餐饮服务监管股通过实例讲解、图文结合的方式，从主体资质、信息公示、制度管理、人员管理、设施设备、原料控制、过程控制、禁止经营食品、自查和报告、食品安全事故处置等方面对学校食堂落实主体责任、开展清洁厨房建设进行了培训。
会议要求，各学校食堂开学前进行一次从业人员培训，开餐前进行全面自查，对加工场所、设施设备等进行彻底清洁，排查清理过期食材，为师生饮食安全保驾护航。（来源中国食品安全报）
