为切实增强食品生产企业的标准化生产水平，保障食品安全，日前，四川省成都市郫都区市场监管局召开了食品生产企业食品安全培训会，全区食品生产企业代表参加。
会上，郫都区市场监管局副局长巫立全通报 2024年郫都区生产环节食品安全监管情况，并对区内食品生产企业在清洁卫生、委托生产、“三防”措施、库房管理和留样管理等方面提出了具体要求。会议还特邀成都市食品检验院专家乔秀明对食品添加剂的使用进行了深入讲解，并对新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》作出解读，帮助食品生产企业更好地理解和掌握相关法规，规范添加剂使用，避免违法违规行为。
会议强调，要严格执行添加剂使用方法，精准把握用量与适用范围，杜绝超范围、超剂量使用，建立内部监控与追溯机制。要强化企业管理体系，从源头控制原材料质量，优化生产流程，确保环境清洁卫生、设备维护消毒到位，防止交叉污染。要重视人员培训工作，提升员工食品安全意识与责任感，通过多种方式让员工熟悉法规与企业制度。要提升自查自纠能力，定期全面检查生产全过程，及时整改潜在风险点，形成风险防控闭环管理体系，保障产品安全合格，维护消费者权益。
据悉，下一步，郫都区市场监管局将持续加强区内食品生产企业管理，督促食品生产企业切实履行食品安全主体责任。同时，将进一步加强食品生产企业培训，切实增强企业生产合法合规产品的能力，保障社会食品安全。（来源中国食品安全报）
