全市各餐饮服务单位：
食品安全是民生大事，直接关系到广大消费者的健康与权益。为提升我市餐饮行业的透明度与公信力，保障消费者对所食用食材的知情权，营造安全、放心的餐饮消费环境，常德市市场监督管理局向全市餐饮服务单位发出以下倡议：
1.主动公示大宗食材信息。在餐厅显眼位置，如入口处、收银台旁设置公示栏，或利用电子显示屏，展示日常使用的大宗食材详情，包括名称、规格、产地、供应商等。也可通过线上平台，如官方网站、外卖平台菜品介绍页面，同步公开食材信息，方便消费者随时查询。
2.确保食材来源可溯。严格落实进货查验和记录制度，留存供应商资质证明、进货票据等资料。向消费者提供食材来源的查询途径，如溯源码、查询网址等，让消费者放心消费。
3.严格把控食材采购品质。把好大宗食材采购质量关，优先选择具备资质、信誉良好的供应商合作。坚持采购新鲜、无变质、符合食品安全标准的食材，多选用绿色、有机、无公害的产品，拒绝采购来源不明、劣质、过期的食材。积极响应本地食材采购号召，加强与本地农户、农业合作社合作，增加本地当季新鲜食材的使用比例。
4.保证信息真实准确及时更新。公示的大宗食材信息必须真实可靠，不得虚假标注。随季节变化、食材更替，及时更新公示内容，确保消费者获取最新食材动态。
5.积极回应消费者关切。及时解答消费者对食材的疑问，收集反馈意见。针对消费者关心的食材品质、价格等问题，耐心沟通，积极改进。
让我们携手共进，积极践行大宗食材明示倡议，以诚信经营为宗旨，以保障消费者权益为己任，共同推动常德市餐饮行业健康、有序发展，为广大市民提供更加优质、安全、透明的餐饮服务！（来源：常德市场监管微信号）
常德市市场监督管理局
2025年9月16日
