为深入推进食品安全“两个责任”三年见成效，安康市市场监管局聚焦食品流通环节风险防控，以提升企业自检能力为重要抓手，通过精准指导和全程帮扶，推动万友超市吾悦店投入50万元，建成占地100平方米的食品安全快检中心。该中心现已实现全市15家门店的农药残留、兽药残留检测全覆盖，为日均销售300吨水果蔬菜、90吨水产畜禽肉的流通环节筑起坚实安全屏障，成为我市推动食品经营企业落实主体责任的示范标杆。
自“两个责任”工作启动以来，市市场监管局始终坚持“监管引领、属地管理、企业主责”工作思路，层层压实责任链条，推动各方责任协同发力。在落实属地责任方面，严格落实包保制度，作为市级领导包保企业，包保干部按照规定频次开展实地督导，并在节假日等重要时段加强督导力度，紧盯水果蔬菜、水产畜禽等主要经营品类及农兽药残留等关键风险点，督促企业切实履行主体责任，提升风险识别与防控能力。在监管指导方面，市市场监管局在前期充分掌握企业情况的基础上，精准制定专项提升方案，组建专业指导团队，为快检中心提供从筹建到运行的全周期帮扶。一方面，指导企业根据销售种类，精准配置多功能食品安全综合分析仪、便携式农残检测仪等专业设备，确保检测能力与销售品类和使用环节相匹配；另一方面，围绕食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，帮助企业建立“进货查验、专项检测、入场销售”的管控机制，明确检测流程、数据溯源及不合格产品闭环处置等全链条管理制度；此外，还组织开展3轮次专项培训，确保检测操作规范、结果准确。
该快检中心的投用是我局推动企业主体责任落实的一项具体成果。目前，中心可对蔬菜、水果、畜禽产品等重点品类开展农残、兽残项目快速检测，食品须经进货核验资质、再经检测合格、方可上架销售，检测数据实时公示到全市各门店，市场监管部门还不定期开展抽检，构建起“企业自检为基础、监管抽检为补充、动态预警为支撑”的风险防控体系。截至目前，中心已累计筛查各类果蔬1000余批次、水产畜禽肉300余批次，问题产品处置率达100%，有效防范流通环节食品安全风险。
下一步，市市场监管局将以万友超市快检中心建设为示范，持续深化“两个责任”落实举措，通过“典型引路、以点带面”的方式，推动形成“监管有力、企业尽责、社会共治”的食品安全治理格局，以实实在在的治理成效回应群众关切。（来源：安康市场监管微信号）
