校园食品安全，关乎学生健康，牵动家长心弦。为进一步筑牢校园食品安全防线，近日，安远县市场监督管理局版石分局组织开展“护苗”专项行动，通过“宣、查、治”三位一体，全力护航莘莘学子“舌尖上的安全”。
知识“入脑”，筑牢思想防线
选派分局业务骨干组成宣讲团，组织辖区内学校食品安全总监、食品安全员、食堂工作人员，开展校园食品安全操作规范与风险防控培训专题讲座。讲座内容涵盖食品原料采购、储存管理、加工制作、餐具消毒、人员健康管理及三防措施等全流程关键控制点。工作人员结合真实案例，重点剖析了校园食堂易发的交叉污染、过期变质等风险隐患，并讲解了具体的预防与应急措施，同时准备台账模板供参训人员学习。专题讲座有效提升了从业人员的责任意识、风险意识和规范操作能力，从思想上拧紧了“安全阀”。
监管“入细”，拧紧责任链条
针对辖区所有中小学、幼儿园，开展春季校园食堂食品安全专项检查工作。执法人员重点查验了食堂的四大台账、收费公示、环境卫生、留样管理、餐饮具清洗消毒等情况，对冷藏冷冻温度、生熟食分区、餐厨废弃物处置等细节逐一核对。针对检查中发现的台账记录不够完整等问题，执法人员现场提出整改意见，责令限期改正，并建立问题台账，实施“回头看”，确保整改到位不留死角。此次春季校园食堂检查工作，共出动执法人员62人次，实现辖区内20家学校全覆盖检查，推动学校食堂食品安全主体责任落到实处。
联动“入微”，净化周边环境
联合版石镇政府、城管、公安等部门，对校园周边200米范围内的食品经营单位开展联合执法检查。行动中，执法人员对小食杂店、餐饮店等进行拉网式排查，重点检查经营者证照是否齐全、是否销售“三无”食品、过期变质食品、标签标识不规范食品，同时，联合城管整治流动食品摊贩占道经营等问题，形成监管合力，净化了校园周边食品消费环境，为学生构筑起校内校外双重“防火墙”。
下一步，分局将持续深化校园食品安全守护行动，坚持宣传教育、常态检查、联合执法、社会共治多管齐下，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决守住校园食品安全底线，让家长放心，让社会安心。（来源：江西省市场监督管理局）
