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食品安全管理师考试判断题一

发表时间:2023-06-28  浏览次数:1061  
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食品安全管理师习题篇

1、食品添加剂必须有包装标识说明书。( √ )


2、进口的食品添加剂应当有中文标签,中文说明书。(√)


3、 复合食品添加剂标识应当同时标示出各单一品种的名称,并按含由小到大排列。 (×)


4、脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40%- -50% (×)


5、蛋白质含氮平均为16%, 因些蛋白质折算系数通常用6.25 (√)


6、 低蛋白膳食是指成人每日膳食中蛋白质供给量小于每公斤体重8克(√)


7、母体摄入充足的锌可促进胎儿的生长发育和预防先天性畸形。(√)


8、食品生产企业使用食品添加剂时,应到当地县级质监部门进行登记。(√)


9、刺槐豆胶不能用于婴幼儿配方食品。(×)


10、食品生产经营人员每年应进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。(√ )

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