1、营养标签的标示应当真实.客观，不得虛假，不得夸大产品的营养作用。(√)
2、食品生产企业车间洗手设施还包括干手设备。(√)
3、如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准。行业标准或地方标准，并且其加入量小于食品总量的25%，则不需要标示复合配料的原始配料。(√)
4、食品加工厂区布局只应满足生产工艺要求。(×)
5、厂区道路应采用便于清洗的混凝土.沥青及其他硬质材料铺设，防止积水及尘土飞扬。(√)
6、食品企业的污染物净化和排放设施可以位于生产车间主风向的上方。(×)
7、生产车间的厕所应设置在车间内侧，并一律为水冲式。(×)
8、清洗剂.消毒剂.杀虫剂以及其他有毒有害物品，均应贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管，建立管理制度。(√)
9、食品原材料应离地.离墙并与屋顶保持一定距离，垛与垛之间也应有适当问隔。(√)
10、食品生产企业车间人员在用餐后，可直接进入车间工作。(×)
