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食品安全员模拟判断题三

发表时间:2023-06-30  浏览次数:1042  
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食品安全员模拟题篇

21、日常监督检查结果为基本符合时,餐饮服务提供者应当按照监管部门]的要求限期整改,井报告整改情况。(对)


22、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则.上不得申请生食类食品制售项目。(对)


23、制作生食海产品时可以不在专间操作。(错)


24、餐饮服务提供者不得采购,贮存、使用亚硝酸盐。(对)


25、餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。(错)


26、餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。(对)


27、餐饮服务提供者可以将醇基燃料作为酒水提供给消费者饮用。(错)


28、餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。(错)


29、餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购,采购时要查验蔬菜水果的感官性状。(对)


30、餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场,商场,超市采购,在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。(对)

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