教育部近日在对十四届全国人大一次会议第7555号建议的答复中表示，要推进食学教育进入中小学各学科课堂，支持有条件的师范院校将食品安全和营养等食学教育内容纳入课程体系。
针对全国人大一次会议第7555号建议提出的中小学生从小学习选择和搭配食物，教育部表示，食学教育是培养个人良好饮食习惯和生活态度的教育实践活动，不仅涉及食物来源、制作过程和营养价值等基础知识的传授，还涵盖对健康饮食文化的讲解。中小学要将食育融入各学科教学。其中，体育与健康等课程要培养学生关注饮食健康，养成良好的饮食和个人卫生习惯；道德与法治、化学等课程要从生命安全角度，引导学生了解食品安全的基本原理及相关法律规定；科学、生物学等课程要引导学生学习人体消化系统、食物营养等知识，树立健康饮食意识。
食品安全和营养内容还要纳入教师培训课程。教育部支持有条件的师范院校将食育纳入课程体系，提高师范生的综合素养。专门设置骨干班主任、骨干少先队辅导员专项培训，加强教师对食品安全与传统饮食文化的认知。各地要通过综合实践活动和学生喜闻乐见的形式，开展专题讲座、主题班会等活动宣传食品安全知识，推进营养健康教育。
据了解，近年来，教育部高度重视中小学生健康教育，开展了一系列工作。2008年12月，教育部发布了《中小学健康教育指导纲要》，明确把食品安全与营养健康作为健康教育重要内容，分阶段提出教学要求。2019年 2 月，教育部会同市场监管总局、国家卫生健康委印发《学校食品安全与营养健康管理规定》（中华人民共和国教育部、中华人民共和国国家市场监督管理总局、中华人民共和国国家卫生健康委员会令第 45号），从管理体制、学校职责、食堂管理、外购食品管理等方面，着力完善学校食品安全与营养健康长效机制 。 2020年 6月，教育部印发《关于深入开展新时代校园爱国卫生运动的通知》（教 体 艺 函〔2020〕3号），倡导均衡营养、合理膳食，要求落实健康教育课程课时要求，多形式、多途径开展健康教育。江苏省常州市出台《关于进一步加强全市青少年食育工作的意见》（常教德〔2020〕23号），打造食育“五个一”行动，把食育融入青少年文化知识教育、思想道德教育和劳动实践教育。深圳市教育局联合市食药安办等部门，在全国率先启动青少年校园“食育” 工程，帮助青少年儿童掌握系统化、标准化的食品安全知识和营养健康知识等。
下一步，教育部将加强食品安全和营养健康教育在课程教材中的系统研究和整体设计，支持各地开展中小学教师相关培训课程，提升教师和学生健康素养。（来源中国食品安全报）
